信州の旬の果物を贅沢に使ったフルーツタルトや惣菜タルトが好評の「国産大豆タルト専門店 いとおかしき」。出版・デザイン業も手がける「一兎舎」による専門店で、吉田の本社敷地内に工房も構える。この2月17日に「日本フードアナリスト協会」主催「ジャパン・フード・セレクション」にて、自社商品『長野県産りんごタルト』が最高賞のグランプリを受賞! 2023年8月の「長野県産いちごタルト」の受賞に次ぐ2回目の最高賞となった。受賞した『長野県産りんごタルト』は、大輪のバラの花に見立てた薄切りりんごの飾り付けが印象的で、記念日や贈り物にも喜ばれそうな一品だ。素材のりんごは、北信エリアの農家が育てたシナノスイートやサンフジを使用。紅玉の皮を使った着色や、てんさい糖、甘茶を使うなど安全で優しい味わいに。豆乳のソイカスタードクリームや100%大豆粉で作ったタルト生地との相性良く仕上げている。ほか12種あるタルトも、素材のこだわりは長野県産。今後も種類を増やしていく予定だそうで、楽しみだ。
■価格・サイズ等…5400円(直径15cm/税+送料込)、冷凍品、賞味期限は冷凍保存にて発送後1週間
■販売…公式web、または店頭にて平日10:00～17:00までに来店を(要事前予約)