気さくなご主人と奥様が商う、稲荷山の大(だい)寿司。この地で開店35年、千曲市森の杏をのせた「杏にぎり」が名物だ。平日限定のランチ(1000円)は、にぎりか海鮮丼が選べるお得なメニューで、地元客をはじめ人気が高い。全国から届く新鮮な魚介と姨捨棚田のコシヒカリ米を素材に、自家製のカンピョウで作るのり巻や厚焼き玉子も加わる日替わりメニューだ。そこに手作りのりんごドレッシングをかけたサラダ、汁物、奥様手作りの漬物が付く。真心の味に惹かれ、また訪れたくなる。