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「野菜ソムリエ上級プロ」は、野菜や果物などの知識を深めるだけではなく、その知識を活かして社会活動や地域貢献など、具体的な行動を起こすことが求められます。私自身もさまざまな活動を通して、長野の野菜や果物のポテンシャルの高さや健康的な食生活の提案を行っています。長野県が主導で展開している「おいしい信州ふーど」では、公使として活動。さらに、信州ガレット振興会の会長や、信州須坂健康スムージーフェス実行委員会の会長としても活動しています。
信州ガレット振興会は、フランスのブルターニュ地方の郷土料理であるガレットを、長野県の地産地消を推進する「信州ガレット」として広く普及することを目指しています。信州産のそば粉でつくるガレットに、地元の新鮮な野菜や信州サーモン、ジビエなど、あらゆる食材を活かせるのが「信州ガレット」です。もちろんスイーツとして長野県産の果物を使ったガレットも最高。県内の提供店舗も増えていますし、ご自宅でも簡単につくることができますので、ぜひ一度食べてみてください。
信州須坂健康スムージー推進協議会では、今年も7月20日(土)よりスムージーフェスを開催します。須坂市内の19店舗が参加し、それぞれに趣向を凝らしたスムージーを提供していただきます。スタンプラリーは2店舗で賞品が当たるルーレットに挑戦できますし、10店舗巡ると、「ハーフ・コンプリート賞」として、スムージーフェスオリジナルの巻紙デザインが施されたソロブレンダーが抽選で10名様に当たります。スムージーは野菜や果物を気軽にまるごと摂取できる優れもの。自分で味を想像しながら組み合わせる楽しさもあり、加熱しないので素材の栄養を余すところなく取り入れられます。ぜひこの夏は、楽しくスムージーを飲んで、美味しく栄養をチャージしていただきたいですね。