春の訪れとともに、たむらでは果実を活かした和菓子が店頭を彩ります。いずれもこだわりは、旬の果実、地元の果実を使うこと。美味しい果実をさらに美味しく楽しんでいただけるよう、常に試行錯誤を繰り返しながら、毎朝一つひとつ丁寧に手作業で仕上げます。
　そんなたむらで6月の中旬頃から始まるのが、「あざやか」です。使用するのは高山村の農家、「瑠璃屋」さんのブルーベリー。農薬や化学肥料、除草剤を使わず、高山村のきれいな水を活かして育てた瑠璃屋さんのブルーベリーの中でも、粒が大きく完熟したものだけを厳選して使用します。
　ブルーベリーと合わせるのは、たむら特製のミルク餡。砂糖を抑えた白手亡の餡に水飴とたっぷりの練乳を加え、時間をかけてじっくりと炊き上げます。餡とブルーベリーとのバランスはほぼ1対1。たっぷりと入ったブルーベリーのフレッシュな甘味と酸味がミルク餡によってさらに引き出され、ブルーベリー本来の味を存分に楽しめる逸品となりました。
「あざやか」は、期間限定、数量限定での販売です。旬の時期にしか味わえない美味しさをぜひお試しください。