旬の果物で作った自家製自然酵母を使い、暮らしのリズムや季節の移ろいを映すように、日々、優しいパンを焼いています。長野県産小麦と国産小麦、長野県産全粒粉を使用し、添加物は使わずに自然発酵で仕上げたパンは、もっちりとして滋味深い味わい。マルシェでは、ライ麦と全粒粉が入ったカンパーニュに、ゴルゴンゾーラチーズを挟み、信濃町で養蜂を営む美谷島さんのアカシアハチミツをたっぷりかけた「ゴルゴンゾーラハチミツパン」を、数量限定でお届けします。