深雪花(赤)

720ml 2,219円(税込)

雪深い上越の地だからこそ
生まれる美味しさがある

 創業1890年。今年130周年を迎える岩の原葡萄園は、日本のワイン醸造の先駆けともいえる存在です。創業者、川上善兵衛が生涯を懸けて挑んだ品種改良は、「マスカット・ベーリーA」をはじめとする国産ワインぶどう品種を生み出し、今も国内ワインの主力品種となっています。
 創業者の志を今に伝えるのが1988年に発売された「深雪花」。豪雪の中でも美しい花を咲かせる雪椿に、厳しい冬を耐えて成長するぶどうの木を重ね合わせ命名されました。「マスカット・ベーリーA」を85%以上使用している、岩の原葡萄園の看板ワインです。約1年間樽熟成させた香しいロースト香と果実味豊かな優しい味わいは、日本人に合うワインとして愛され続けています。
  • ■岩の原葡萄園
  • 上越市北方1223番地
  • 025-528-4002
  • https://www.iwanohara.sgn.ne.jp/

  • 有(無料)9:30〜16:00
  • 有9:30〜16:30
  • 1月〜2月の日曜日・年末年始・3月の特定日


この肴が旨い!

平八の鮭蒲鉾


 大正2(1913)年、城下町高田に創業した平八自慢の逸品が「鮭蒲鉾」です。最上級のタラやグチのすり身を、昔ながらの石臼で丁寧に練ってひと塩した後、きくらげなどを混ぜ込んだ五目風かまぼこの上に身厚の北洋甘塩鮭をのせた珍しい一品。ほど良い蒲鉾の歯ごたえと鮭の旨味が、「深雪花」の柔らかな口当たりとよく合います。

(2020年11月号掲載)