「信州ワインブレッド」とは、長野県産の小麦に、長野県産のワインを合わせて作った、新しい県産ブレッドです。県内産の良いものを組み合わせることで、県内のパン業界はもちろん、小麦農家や飲食店、ホテル、製粉会社などが連携し、地域全体を活性化することを目的として2年前に研究会を発足。現在は41社が加盟して、よりおいしい信州ワインブレッドを作るために日々研鑽を積んでいます。
　県内でワインブレッドを販売しているのは11店舗。パンの中に練りこんだ果実やワインの配合、使用する小麦粉など、それぞれに違う味わいの信州ワインブレッドを食べ比べてみるのも楽しいかもしれません。