ハノイ出身のチンテイホンニュンさんと伊藤悠さんご夫妻が上田で営むベトナム料理店「モックフォー」の2号店。「ブンボフェ(1100円)」はベトナム中部の伝統料理で、フォーとは違って断面の丸い麺を使用するのが特徴。牛スネと豚足からとったコラーゲンたっぷりのスープに、具材は豚足や牛スネ肉のチャーシュー、ベトナムハム等がのせられ、エビを発酵させたソースとレモングラスが香る、味わい深いおすすめメニュー。