新そばから全て戸隠産そば粉に切り替え! より風味豊かに

10月下旬をめどに、全て戸隠産新そばに切り替え(新そばより価格変更あり)

開店から10年。駅近くで戸隠の手打ちそばを味わえる人気店

戸隠出身の店主が打つ、ぼっち盛りの戸隠そば。「二八そば」は、甘皮ごと製粉する挽きぐるみのそば粉を使用。はずむ食感、なめらかな喉越し、広がる豊かな風味に、箸が止まらずスルスルと食べ進んでしまう。数量限定「十割そば」は貴重な戸隠在来種100%で打ち、より濃厚なそば本来の甘みを堪能できる。馬刺、きのこおろし、だし巻き玉子など一品料理も豊富。そば焼酎のそば湯割りや、北信の地酒と味わいたい。
  • 信州戸隠 そば味処 ぼっち
  • 026-223-5630
  • 長野市南石堂町1326長野プラザホテルB1F
  • 11:30〜14:15、17:30〜21:00(土日祝17:30〜20:30)
  • 不定休
  • なし