ジオグラフィージオグラフィー

コーヒーの生豆は、産地や精選方法がはっきりしたものを仕入れている

プレミアム&スペシャルティコーヒー豆の自家焙煎専門店。関東から移住の店主でロースターの諸さんが豆の個性をいかした方法で焙煎。仕入れた生豆からハンドピックで欠点豆を取り除き、焙煎機の温度や空気の流れを調節、豆の特徴を見極めながら丁寧に。焙煎後2〜3日間ほど寝かせ、店頭へ。産地、精選、焙煎度合いの異なる8種類(100g560円〜)あり、お気に入りを見つけて。コーヒー器具やテイクアウトコーヒー(290円)、立ち飲みコーナーも。

日々、コーヒーと向き合いながら自家焙煎中